清明前后，笋可多了，躲在地下的笋几乎都钻出了土，是一夜春风把它们催出土来，还是一声春雷帮助它们破土而出呢？出土的笋一律黑褐色，不过有的笋须是嫩黄色，可能是昨天半夜才出土，还没有照到阳光的缘故吧。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。
春笋/裹着浅褐色的/外衣，像嫩生生的/娃娃。
利用课件，激发异想揭示课题后，放课件，学生看见了春笋那尖尖的脑袋，胖胖的身体……学生在看见一层一层地剥去春笋的“外衣”，那“嫩生生”的笋肉。孩子们直观地感知春笋的鲜嫩、细腻，当然会发觉春笋很像里三层外三层包裹着的新生的娃娃。
齐读课题，提醒：“笋”是一个生字，平舌音。
师范写生字，生描红。
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥。
教材分析《春笋》是一年级下册第二单元的开篇之作，它描写春天到说教学内容：
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
竹笋的用处可大啦！小的时候，它能让人们饱肚；长大了，它能造好多东西，竹房子、竹家具都有。自然更少不了筷子、竹篮什么的。他还能让森林变得更加有生气，环境更美！古人不是说“宁可食无肉，不可居无竹”吗？
笑、节：同样的，偏旁部首都是约占田字格的1/3，“节”下半部的“”要写在横中线上。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
指名读课文，听后评价读。
春笋声、笑、节第二课时课时目标：
无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉
烹调时无论是煎、炒还是熬汤，都鲜嫩清香。其中我最喜欢吃的便是竹笋炒肉丝，闻着味道就垂涎三尺。做法十分简单，去掉摸着十分光滑的笋肉的皮后，在水中焯一下，捞出来后用凉水冲一下，然后再加上炒好的肉丝。这样，一盘香喷喷的竹笋炒肉丝就做好了。尝一口，就又再吃下一口的欲望。
青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
练习背诵课文作业设计：
“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
哇！竹笋每隔一定的距离就有一块圆形的竹笋片隔着，大一些的竹笋还可以装水呢！炒完竹笋之后，我们一家人每人吃了好多竹笋，可好吃了。