辣椒种类很多。比如说，朝天椒、大青椒、扣子椒、灯笼椒等，但要说辣椒之王，就要数米椒了。
望着窗棂悬挂的风铃，它像一首梦若的歌谣，像奶奶串晒的一串串，一排排红色的辣椒，更像奶奶谱写的甲骨文字，雕刻在竹签上的千古文章。
小辣椒的茎和铅笔差不多粗，深绿色的茎上夹着些米色的小斑点，越向上，茎就越柔软。它的叶子是卵圆形的，老叶子的颜色比较深，小叶子的颜色比较浅，叶面上“画”着许多叶脉。小辣椒的花非常小，呈白色，有五个花瓣。它们有的微微弯着腰，好像在絮絮低语，有的斜着头，好像在进入了甜美的梦乡……
记忆中，最不辣的是那种大辣椒，乡下人管它叫灯笼辣椒，个大，肉厚。最辣的是那种瘦长的尖嘴朝天椒，肉薄，真正爱吃辣椒的人就特喜欢吃它，就像真正有酒量的人钟情烈性白酒一样。
院子里的夏爷爷种了一株辣椒，长的可茂盛了。它周身穿着碧绿的衣服。叶子是深绿色、不规则的菱形，叶子中有星星点点、白如雪的六瓣花，就像撑开的雨伞。有的还是花骨朵，就像在摇篮里熟睡的婴儿。一个个又细又长的辣椒挂在枝头。一阵微风吹来，辣椒们就像顽皮的孩子都在玩秋千呢！
金色的秋天终于在人们的期盼中来了，到处都是一片丰收的景象，辣椒树结出了红红的果实，沉甸甸地挂在枝头，让人看了直流口水。渐渐地，花盆里所剩余的几棵辣椒苗长得越来越粗壮了，叶子也越来越多了。有一天，我竟然发现在叶茎之间开出了朵朵小白花，将这几棵辣椒装扮得更美了。
它，全身红彤彤的，头上戴着一顶“绿帽子”；它，以维生素C含量高于其他蔬菜而备受人们的称赞；它，人口就像火烧一般。它——就是辣椒。
生活在东北的人们也许都会记得，在乡村的泥草房房檐下，那一串串红红的辣椒是那么的扎眼。尤其是在大雪过后的清晨，在阳光的照耀下，皑皑白雪和红色的辣椒形成了非常鲜明的对比。辣椒在晨风的摇曳下，时而飘起，时而低垂着头，辣椒撞击墙面噼里啪啦的声音仿佛在唠叨着，诉说着悠悠往事。
你如果来过贵州，特别是辣椒的丰收季节，你会以为太阳落在了高原上。那成堆成堆的红辣椒，圆圆的，不像滚在地上的红太阳吗？你走进山村老百姓家的庭院，那满箩筐满箩筐的红辣椒，圆圆的，不像是落在农家小院的袖珍红太阳吗？你走进早晨市镇的农贸市场，那一麻袋又一麻袋没有扎住口的红辣椒，圆圆的，你会以为那是还没有升起的鲜红鲜红的朝阳。
奔放的红辣椒离开家园的目光，是一缕很长很长的乡情。大口大口食着红辣椒的游子，在红辣椒红色的诱惑下，将眼角的泪水也染成了红色，落在红辣椒上，又涩又辣的，让人忘记不了白云下面那片生产红辣椒的故园和播种红辣椒的亲人。身在江湖带一串红辣椒在身边，就像带上了一撮故乡的泥土，始终不会忘记自己是吃着红辣椒长大的孩子。